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Pot-Bouille est un roman d’Émile Zola publié en 1882, le dixieme de la série les Rougon-Macquart. Le mot pot-bouille désignait au xixe siecle en langage familier la cuisine ordinaire des ménages, en gros synonyme de popote. Mais il n’est pas question ici de cuisine, sinon au sens figuré : Zola veut en effet nous montrer l’envers du décor d’un grand immeuble parisien ou, derriere un luxe de façade, vivent des familles bourgeoises dont le comportement quotidien est aussi peu ragoutant qu’un médiocre brouet, un pot-bouille.
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