Uzyskaj dostęp do tej i ponad 250000 książek od 14,99 zł miesięcznie
W niniejszym e-booku w pełni zgłębimy tajemnice diety śródziemnomorskiej, przeprowadzając Cię przez różnorodność smaków, korzyści zdrowotne i praktyczne wskazówki dotyczące jej wdrażania w codziennej diecie.
Zmniejsz ryzyko chorób cywilizacyjnych – banalnie proste przygotowanie przepisów!
Chcesz żyć zdrowo i jeść smacznie? Masz dość głodówek? Zależy Ci na obniżeniu wagi i poprawy wyników cholesterolu? Dowiedz się jak zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i problemów jelitowo-trawiennych.
Ebooka przeczytasz w aplikacjach Legimi na:
Liczba stron: 73
Odsłuch ebooka (TTS) dostepny w abonamencie „ebooki+audiobooki bez limitu” w aplikacjach Legimi na:
STOPKA REDAKCYJNA
OD REDAKCJI
Zapalenie stawów:odpowiednia dieta może nam pomóc złagodzić dolegliwości
Tematy publikacji w pełnej wersji
Cover
Redaktor naczelny: Szymon Danowski
Redaktor prowadzący: Anna Gardyniak
ISBN: 978-83-8344-306-5
E-book nr: 1QZ0021
Wydawnictwo: Wiedza i Praktyka sp. z o.o.
Adres: 03-918 Warszawa, ul. Łotewska 9a
Kontakt: Telefon 22518 27 22, faks 22617 60 10, e-mail: [email protected]
NIP: 526-19-92-256
Nr rejestrowy BDO: 000008579
Numer KRS: 0000098264 – Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy, Sąd Gospodarczy
XIII Wydział Gospodarczy Rejestrowy. Wysokość kapitału zakładowego: 200.000 zł
Copyright by: Wiedza i Praktyka sp. z o.o. Warszawa 2023
Publikacja „Morze smaków. Składniki i właściwości lecznicze diety śródziemnomorskiej” została opracowana we współpracy z Wydawnictwem FID Verlag GmbH z Niemiec. Publikacja „Morze smaków. Składniki i właściwości lecznicze diety śródziemnomorskiej” chroniona jest prawem autorskim. Przedruk materiałów zamieszczonych w publikacji „Morze smaków. Składniki i właściwości lecznicze diety śródziemnomorskiej” bez zgody wydawcy jest zabroniony. Zakaz nie dotyczy cytowania publikacji z powołaniem się na źródło. Publikacja „Morze smaków. Składniki i właściwości lecznicze diety śródziemnomorskiej” została przygotowana z zachowaniem najwyższej staranności i wykorzystaniem wysokich kwalifikacji, wiedzy i doświadczenia autorów oraz konsultantów.
Zastrzeżenie
Wszelkie materiały i treści prezentowane w tej publikacji mają charakter jedynie edukacyjny. Dokładamy wszelkich starań, aby informacje i dane w nich zawarte były poprawne merytorycznie, jednak nie należy ich traktować jako konsultacji zastępującej osobistą wizytę u specjalisty. Tym samym nie mogą stanowić podstawy do podejmowania jakichkolwiek działań o charakterze zdrowotnym, a w szczególności do stosowania bądź niestosowania określonej terapii, przyjmowania lub nieprzyjmowania leków itp. Wobec powyższego wydawca, redaktorzy ani autorzy publikacji i tekstów zamieszczonych w niniejszej publikacji nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek skutki podanych w niej informacji.
Eksperci
Joanna Jurek
dr Jens Kochenmaister
Dagmara Wirpszo
prof. dr Thomas Wessinghage
dr Günter Gerhardt
prof. dr. Ingo Frobösed
dr Med. Michael Spitzbart
René Gräber
dr Ulrich Fricke
Beate Rossbach
Gabriela Schwarz
Eliza Tworek
Droga Czytelniczko, Drogi Czytelniku,
dieta śródziemnomorska to znacznie więcej niż tylko sposób odżywiania się. To filozofia żywienia, która odzwierciedla zdrowy styl życia, bogaty w tradycje kulinarne, naturalne składniki i świadome podejście do zdrowia. W tej erze, gdy troska o zdrowie i dobre samopoczucie stały się priorytetem, dieta ta przyciąga uwagę jako prawdziwie zbawienne podejście do odżywiania.
Jest to sposób jedzenia oparty na długotrwałych praktykach kulinarnych mieszkańców obszarów śródziemnomorskich, takich jak Hiszpania, Grecja, Włochy i inne. Co sprawia, że ta dieta jest tak wyjątkowa? To połączenie wyśmienitych smaków, korzystnych dla zdrowia składników i zrównoważonego podejścia do odżywiania.
Właściwości Diety Śródziemnomorskiej:
1.Bogactwo owoców i warzyw: dieta ta opiera się na dużej ilości świeżych owoców i warzyw, które dostarczają cennych witamin, minerałów i antyoksydantów.
2.Zdrowe tłuszcze: dieta śródziemnomorska jest bogata w zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy i nasiona. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 mają korzystny wpływ na zdrowie serca i mózgu.
3.Białko rybne i roślinne: ryby, owoce morza, rośliny strączkowe oraz orzechy stanowią główne źródła białka w tej diecie, co wspiera budowę i regenerację tkanek.
4.Wpływ na serce: regularne spożywanie oliwy z oliwek, warzyw, owoców i ryb zostało związane z korzystnym wpływem na zdrowie serca, poprawą poziomu cholesterolu i obniżeniem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
5.Świadomość spożywania: dieta śródziemnomorska promuje świadomość spożywania, skupiając się na jakości, umiarze i cieszeniu się posiłkami.
6.Tradycyjne przygotowanie potraw: w diecie tej tradycyjne sposoby przygotowywania potraw, takie jak gotowanie na parze, duszenie czy grillowanie, są często stosowane, co pozwala zachować wartości odżywcze składników.
W niniejszym e-booku w pełni zgłębimy tajemnice diety śródziemnomorskiej, przeprowadzając Cię przez różnorodność smaków, korzyści zdrowotne i praktyczne wskazówki dotyczące jej wdrażania w codziennej diecie.
Redakcja Zdrowia w Praktyce
Dieta śródziemnomorska a zapobieganie schorzeniom
prof. dr Thomas Wessinghage
Reumatoidalne zapalenie stawów jest przewlekłą chorobą stawów na tle zapalnym. Może przebiegać powoli i łagodnie, jednak u niektórych pacjentów stawy deformują się relatywnie szybko, sztywnieją i powodują również silne bóle. Z niniejszego artykułu dowiesz się, jak twoje odżywianie wpływa na stan stawów.
Wybór odpowiednich produktów spożywczych może stać się aktywnym przeciwdziałaniem dolegliwościom spowodowanym przez stany zapalne. Faktem jest bowiem, że wegetarianie nieco rzadziej zapadają na choroby reumatyczne na tle zapalnym niż osoby jedzące mięso.
Może mieć to związek z naukowymi odkryciami dotyczącymi kwasu arachidonowego (jest to 1 z kwasów tłuszczowych). Znajduje się on wyłącznie w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego i może nasilać stany zapalne w organizmie.
Szczególnie cenne – ponieważ wykazujące działanie przeciwzapalne – są natomiast kwasy tłuszczowe omega-3. Hamują one proces zapalny w twoim organizmie. Ich dobrymi źródłami są tłuste ryby (tak jak makrela czy łosoś) oraz niektóre oleje roślinne (rzepakowy, lniany czy z orzechów włoskich).
5 skutecznych porad żywieniowych
Niemieckie Towarzystwo Odżywiania przy chorobach reumatycznych zaleca dietę laktowegetariańską, czyli składającą się z produktów pochodzenia roślinnego oraz produktów mlecznych. Nie ma jednak konieczności całkowitej rezygnacji z mięsa i jajek. Ważne jest natomiast zachowanie prawidłowej proporcji pomiędzy złym kwasem arachidonowym i dobrymi kwasami omega-3.
Dobrze wiedzieć: Odczuwalne efekty takiej diety zauważysz po upływie 2 do 3 miesięcy, jednak będą one się nasilały wraz z dłuższym okresem trwania takiej diety. Dzięki moim wskazówkom nie będzie stanowiła ona dla Ciebie problemu.
Porada 1: Każdego dnia spożywaj 3 porcje warzyw i 2 porcje owoców oraz kilka razy w tygodniu rośliny strączkowe (soczewica, fasola, groch i ciecierzyca). Te produkty nie zawierają kwasu arachidonowego. Dla porównania: normalna dieta mieszana dostarcza od 200 do 400 mg kwasu arachidonowego dziennie, natomiast dieta roślinna tylko około 50 mg. Ponadto owoce i warzywa dostarczają działających przeciwzapalnie przeciwutleniaczy (np. witaminy C, beta-karotenu, wtórnych substancji roślinnych). Są to substancje szczególnie cenne dla reumatyków. Wychwytują one wolne rodniki, które sprzyjają uszkodzeniu stawów.
Porada 2: Unikaj substancji nasilających stany zapalne. Spożycie kwasu arachidonowego może nasilać twoje dolegliwości. Znajduje się on przede wszystkim w tłustych produktach pochodzenia zwierzęcego. Unikaj tłustego mięsa i wędlin, a wybierając produkty mleczne, wybieraj te o niskiej zawartości tłuszczu. Jedz maksymalnie 2 jajka i2 porcje mięsa w tygodniu. Wybieraj chudy drób (indyka czy kurczaka), rzadko chudą wołowinę i unikaj tłustej wieprzowiny.
Porada 3: Regularnie spożywaj tłuste ryby. Kwasy tłuszczowe omega-3 wykazują w twoim organizmie działanie przeciwzapalne. Dobrymi źródłami tych tłuszczów są tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, śledź, makrela i tuńczyk. Idealnie będzie spożywać takie ryby 2 lub 3 razy wtygodniu – nie ma przy tym znaczenia, czy będzie to ryba świeża, mrożona czy z konserwy.
Więcej znajdziesz w wersji pełnej publikacji
Zapalenie stawów:odpowiednia dieta może nam pomóc złagodzić dolegliwości
Produkty żywnościowe o działaniu przeciwzapalnym
Odporność na talerzu,czyli co smakuje twoim komórkom odpornościowym
Przykłady żywności funkcjonalnej i jej skuteczność w leczeniu i profilaktyce cukrzycy
Brainfoords – jak odpowiednią żywnością wspomóc pracę mózgu
Czy dieta śródziemnomorska okaże się skuteczną broniąw walce z depresją
Pytania czytelników:Dieta śródziemnomorska na prostatę
6 powodów, by jeść ryby,czyli inteligentniejsze mięso
Jedz pomidory i warzywa liściaste – skutecznie chroń się przed chorobami układu sercowo-naczyniowego
Jedz jak Południowoeuropejczyk – orzechy i oliwa z oliwek w służbie twojego zdrowia
Olejek z czarnuszki – leczy wszystko poza śmiercią
Pytania Czytelników:Olej z pestek dyni zapobiega wypadaniu włosów
Zdrowotny eliksir – olej lniany. Dlaczego jest taki cenny dla naszego zdrowia
ZDROWE PRZEPISY KUCHNI ŚRÓDZIEMNOMORSKIEJ
Przygotowanie do wersji elektronicznej: RASTER studio, 603 59 59 71