ebook
w abonamencie 3 dni za darmo
ebook
49,99 zł

Baba na keto. 101 najlepszych przepisów ebook

Mazur Wiktoria

4,3

Uzyskaj dostęp do tej i ponad 250000 książek od 14,99 zł miesięcznie

Wydawca: Wydawnictwo RM
Kategoria: Poradniki•Kuchnia
Język: polski
Rok wydania: 2023

Opis

Dieta keto może być kolorowa, różnorodna, a zarazem wykwintna!

W tej wyjątkowej książce kucharskiej znajdziesz 101 przepisów na śniadania na słono i na słodko, obiady: sycące zupy, przepyszne dania główne, smaczne dodatki, a także atrakcyjne przekąski oraz niezwykłe desery.

Dzięki nieskomplikowanym instrukcjom z prostych składników wyczarujesz wspaniałe dania. Przepisom towarzyszą przepiękne zdjęcia, które sprawiają, że nabierzesz ochoty na przyrządzenie prezentowanych potraw w swojej kuchni.

Spróbuj gofrów szpinakowych, pieczonego awokado, placuszków z truskawkami, kremu z cukinii, krewetek w boczku, tarty ze szparagami, pizzy góralskiej albo z burratą, frytek z selera, a nawet keto sushi! A jeśli przyjdzie ci ochota na coś słodkiego, znajdziesz tu między innymi czekoladową chmurkę, biszkopt z malinami, keto pączki i ciasteczka kibica.

Dania, które proponuję w tej książce, pozwolą ci zarówno na redukcję tkanki tłuszczowej, jak i na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej – oczywiście przy odpowiednim doborze ćwiczeń siłowych. Chcę odczarować dietę keto i mam nadzieję, że dzięki moim propozycjom śniadaniowym, obiadowym, czy nawet fast foodom i słodyczom przekonasz się, że keto może być po prostu smaczne.

Wiktoria Mazur, Babanaketo

Wiktoria Mazur od zawsze lubiła gotować, a dziś dzieli się swoją pasją na Instagramie i YouTube. Uwielbia spędzać czas na świeżym powietrzu, oglądać filmy z Bollywood i malować na płótnie.

Szczegóły

Ebooka przeczytasz w aplikacjach Legimi na:

Androidzie

iOS

czytnikach certyfikowanych
przez Legimi

czytnikach Kindle™
(dla wybranych pakietów)

Windows
10

Windows
Phone

Liczba stron: 62

Odsłuch ebooka (TTS) dostepny w abonamencie „ebooki+audiobooki bez limitu” w aplikacjach Legimi na:

Androidzie

iOS

Oceny

4,3 (41 ocen)

Recenzje(4 recenzje)

Sortuj według:

LegimiAsiab

Nie oderwiesz się od lektury

Fajne przepisy keto.

transformacja-1982

Z braku laku…

Dużo sera cheddar. Tak myślę w 60 procentach przepisów, jeżeli nie więcej. Przejrzeć można. Natomiast raczej bym nie polecała.

_-_Wiktoria_-_

Nie oderwiesz się od lektury

😇😇😇

JustynaUrtnowska

(edytowany)

Z braku laku…

Popularność

Kolekcje

Zdrowe gotowanie

Podobne

101 lekcji, które zmienią twój sposób myślenia

Mądra bliskość. Jak dbać o siebie i innych

Agnieszka Kozak

BESTSELLER

Nie do zatrzymania. Sekrety motywacji, pewności siebie i podejmowania odważnych decyzji

Tracy Brian

Atomowe nawyki. Drobne zmiany, niezwykłe efekty

Clear, James

Potęga podświadomości

Murphy Joseph

Inteligencja emocjonalna

Daniel Goleman

Jak mówić, ... Jak mówić, żeby dzieci nas słuchały. Jak słuchać, żeby dzieci do nas mówiły

Adele Faber Elaine Mazlish

Potęga teraźniejszości

Eckhart Tolle

Jak stać się szczęśliwym człowiekiem

Ania Kęska

Unf*ck yourself. Napraw się!

Gary John Bishop

Partnerstwo bliskości. Jak teoria więzi pomoże ci stworzyć szczęśliwy związek

Amir Levine Rachel Heller

Kłamstwa, którymi żyjemy

Jon Frederickson

Minimalizm. Żyj godnie z filozofią minimalistyczną

Zbigniew Lew-Starowicz

Zacznij myśleć jak mnich

Shetty Jay

Bez litości. Poznaj moc treningu mentalnego

Erik Bertrand Larssen

Moc przyciągania pieniądza

Murphy Joseph

Fragment

Od autorki

Cześć, mam na imię Wiktoria, z Instagrama możesz mnie znać jako @Babanaketo. Gdy rozpoczęłam przygodę z dietą ketogeniczną, zapewne tak jak i ty miałam błędne przekonanie, że ten model żywieniowy oparty jest na smalcu, maśle i mięsie. Jak wielkie było moje zdziwienie, gdy zaczęłam eksperymentować w kuchni i odkryłam, że dieta keto może być kolorowa, różnorodna, a zarazem wykwintna. Dania, które proponuję w tej książce, pozwolą ci zarówno na redukcję tkanki tłuszczowej, jak i na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej – oczywiście przy odpowiednim doborze ćwiczeń siłowych. Chcę odczarować dietę keto i mam nadzieję, że dzięki moim propozycjom śniadaniowym, obiadowym, czy nawet fast foodom i słodyczom przekonasz się, że keto może być po prostu smaczne.

Dlaczego akurat dieta ketogeniczna? Zdecydowałam się na nią, ponieważ przez stres, pandemię – która wybuchła w 2020 roku – zaczęłam przybierać na wadze. Dziś jestem lżejsza o ponad 15 kilogramów!

Droga, jaką przeszłam, nie była od początku usłana różami. Przez brak doświadczenia popełniłam wiele błędów początkującej. Przygotowując się do ważnych dla mnie konkursów, w tym konkursu miss, myślałam, że im więcej sposobów na szybkie odchudzanie zastosuję, tym lepiej. Nie doceniłam jednak ogromnego stresu, jaki powodują nie tylko presja czasu związana ze zbliżającym się terminem, lecz także jedno- lub dwudniowe głodówki, posty przerywane czy zbyt duża aktywność fizyczna w postaci na przykład 50 kilometrów przejechanych na rowerze. Robiłam wszystko, by w jak najkrótszym czasie pozbyć się jak największej ilości tłuszczu z mojego ciała. Dodatkowo uznałam, że jeśli zrobiłam tyle kilometrów i spaliłam ogromną liczbę kalorii, to przecież mogę sobie zjeść małe co nieco, bo i tak zaraz przecież spalę ten bochenek chleba ze słodkim dżemikiem. Tak, jadłam cały bochenek chleba – błędnie zakładałam, że węglowodany jako szybko spalane źródło energii zużyją się jako pierwsze. Stanowiło to jednak nic innego, jak tylko mieszanie się paliw: tłuszczu z węglowodanami. A jak wiesz, jest to najszybsza i najskuteczniejsza droga do otyłości.

Domyślasz się, co było dalej? Było coraz gorzej. Te wszystkie zakręty dietetyczne – narzucenie sobie zbyt dużej presji, zła adaptacja, a raczej jej brak – doprowadziły do tego, że nie udało mi się odpowiednio przygotować do konkursu, co dodatkowo podłamało mnie psychicznie. Pocieszenie znalazłam w słodyczach, całkowicie odeszłam od diety i jadłam wszystko, co popadnie. Z dnia na dzień zaczęłam robić się coraz większa i cięższa. Czułam się brzydka, do niczego. Byłam pełną kompleksów istotą, która bała się stanąć przed lustrem. W tym miejscu powinnam wspomnieć, że od dwudziestego roku życia pracowałam swoim wyglądem: brałam udział w konkursach miss, sesjach zdjęciowych, pracowałam jako hostessa i modelka. To było moje życie, coś, co uwielbiałam, w czym się realizowałam. Nagle wszystko się skończyło. Nie tylko nie miałam ochoty robić czegokolwiek z moim wyglądem, lecz także nie chciało mi się wykonywać swoich obowiązków. Znów gonił mnie termin i pojawił się dodatkowy stres – praca magisterska. Odkładałam ją jak najdłużej. Nie chciało mi się jeździć do biblioteki, straciłam motywację. Wszelkie porażki, które miały miejsce w tamtym okresie, spowodowały, że stałam się leniwa i zdemotywowana.

Minęły tygodnie. Znów chciałam spróbować powrócić do wcześniejszej wagi i poczuć się piękna. Jedynym dobrym i logicznym wyjściem, by to osiągnąć, było wprowadzenie restrykcji kalorycznych i zastosowanie narzędzi umożliwiających szybkie pozbycie się nadmiernych kilogramów.

Postanowiłam rozpocząć głodówkę, ale tym razem ekstremalną, na 7 dni. Głodówka przebiegła bezproblemowo. Jedynie w drugim dniu odczuwałam lekki głód, który był do przetrwania. Gdy przyszedł czas na powrót do jedzenia i stopniowe wprowadzanie posiłków, począwszy od płynnych – napotkałam problem. Nie przewidziałam tego, że dopadnie mnie wilczy głód i będę pożerać na przemian boczek i czekoladkę. Historia zatoczyła koło. Powróciłam do punktu wyjścia i kolejny raz mieszałam paliwa. Wszystkie efekty mojej siedmiodniowej głodówki zostały zniweczone w kilka kolejnych dni. Nie spodziewałam się tak spektakularnego efektu jo-jo – moja waga osiągnęła maksimum, czyli 74 kilogramy. Byłam załamana. Zauważyłam zmiany w moim zachowaniu: zaczęłam być złośliwa, niemiła, obwiniałam każdego, tylko nie siebie, bo tak było łatwiej. Przerzucałam złość i smutek na inne osoby, sprawiając im przykrość. Nie chciałam być sama z emocjami, które mnie przytłaczały i niszczyły od środka.

Myślałam, że już tak zostanie, że nie dam rady. Minęły następne tygodnie, zanim znów odzyskałam siły i podjęłam kolejną walkę.

Wiedziałam, że z moim podejściem, z moją głową i relacją z jedzeniem, a przede wszystkim moim krytycznym patrzeniem na siebie, nie dam sobie sama rady. Pierwszym kołem ratunkowym był spersonalizowany plan dietetyczny. Zaczęłam stosować zasady diety ketogenicznej i pozbyłam się na stałe kilku kilogramów, co było dla mnie kamieniem milowym.

Po około miesiącu stwierdziłam, że mam już dobre podstawy, przeszłam adaptację, a przede wszystkim miałam osobę, mojego obecnego męża (Ketokocura), który dodatkowo mnie mobilizował, był wsparciem i uczył prawidłowych zasad diety keto. Swoją drogą – miał chłop cierpliwość! Ponownie zaczęłam sama liczyć kalorie, ustaliłam jadłospis… i wiesz co się stało? Chudłam. Dodatkowo oczyściłam głowę i wrzuciłam na luz: katorżnicze treningi zastąpiłam zwykłymi spacerami. Wreszcie poczułam, że mój metabolizm wraca do normy, jestem lżejsza, a dodatkowo przepełnia mnie energia. Pomyślałam: teraz robię to jak należy, czuję ciała ketonowe, które krążą w moim organizmie i dają mi siłę w ciągu dnia.

W tamtej chwili zaczęła się też moja pasja do gotowania, fotografii i montowania – moje dania znajdziesz też na YouTube’ie pod nazwą Babanaketo. Nim się zorientowałam, na mojej wadze ukazała się „szóstka” z przodu. Było to dla mnie ogromną motywacją do tego, by nie przestawać i dalej działać. Na spokojnie, bez spiny.

Muszę jednak zaznaczyć, że pomimo systematycznej utraty wagi – co daje siłę do działania – przy większym stresie, a przede wszystkim gdy stawał się on długotrwały, nadal łapałam się na tym, że sięgałam po jedzenie. Może nie było pełne węglowodanów, może było nadal keto, ale w większej ilości. Waga stanęła. Co chcę ci przez to przekazać? To, że pomimo liczenia kalorii i specjalnie ułożonej diety, musisz również zadbać o swoją głowę i relację z jedzeniem. Musisz rozróżnić głód fizyczny od głodu emocjonalnego. Wiadomo – czekoladka poprawi ci humor, ale efekt będzie chwilowy. Pomyśl, czy na pewno chcesz marnować swój wysiłek w dążeniu do zdrowia dla jednej czekoladki (chociaż, jak wiemy, zwykle nie kończy się na jednej…)? Znajdź inną przyjemność, która pobudzi twój organizm do produkcji endorfin, czyli tak zwanego hormonu szczęścia. Poczytaj, pobiegaj, idź na jogę. Po prostu wyjdź z domu.

Dzięki mojej walce o lepsze zdrowie, samopoczucie i odzyskiwanie sensu życia poznałam siebie, ale też poznałam ludzi, którzy borykają się z podobnym problemem. Rozumiem cię, a dzięki temu mogę ci pomóc. Możliwe, że czytasz to i utożsamiasz się z moją historią. Z ponoszeniem porażek, z użalaniem się nad sobą, obwinianiem innych za swój stan.

Wiedz, że nie jesteś sama/sam i że dasz radę. Pomimo wielu potknięć, jestem tutaj – silniejsza, zdrowsza i lżejsza. Dzięki temu, że zmieniłam dietę, schudłam, przestałam potrzebować drzemek w ciągu dnia, pozbyłam się ociężałości, a na dodatek zyskałam piękną cerę bez niedoskonałości (z czym wcześniej miałam problem, a czego przyczyną było przetworzone jedzenie). Keto to nie tylko niższa waga, lecz także lepsze zdrowie.

Nie narzucaj sobie zbyt wiele, bądź wytrwała/wytrwały, konsekwentna/konsekwentny i przede wszystkim miej dobre podstawy. Trzymam za ciebie kciuki i życzę smacznego keto!

Wiktoria

@Babanaketo

PRZEPISY

SKRÓTY STOSOWANE W OPISIE MAKRO

kcal. – kilokalorie, B – białka, T – tłuszcze, W – węglowodany Makroskładniki są podawane dla całego przepisu.

ŚNIADANIA NA SŁONO

Keto bajgle

4–5 bajgli

MAKRO

kcal.: 1424 B: 96,6 T: 101,2 W: 3,45

2 jaja

120 g sera cheddar w kawałku

250 g twarogu

20 g błonnika bambusowego

60 g mąki migdałowej

1 porcja

MAKRO

kcal.: 465 B: 21,1 T: 37,1 W: 7,7

4 porcje

kcal.: 1922 B: 107,8 T: 139 W: 36,7

Pizza szpinakowa

MAKRO

kcal.: 1293 B: 90,6 T: 90,9 W: 18,1

MAKRO

kcal.: 1906 B: 93,2 T: 142,6 W: 49,9

MAKRO

kcal.: 1991 B: 57,9 T: 169,6 W: 60,8

Ciasteczka z dziurką

MAKRO

kcal.: 1764 B: 30,9 T: 154,3 W: 42

Ciasteczka kibica

ok. 7 dużych ciastek

MAKRO

kcal.: 1720 B: 32,5 T: 156,4 W: 25

Pudding chia

1 porcja

MAKRO

kcal.: 1340 B: 21,9 T: 130,9 W: 17,7

Baba na keto 101 najlepszych przepisów

Wiktoria Mazur

ISBN 978-83-8151-755-3

ISBN 978-83-89622-89-1 (epub)

ISBN 978-83-89622-90-7 (mobi)

Edytor • Justyna Mrowiec Redaktor prowadząca • Barbara Ramza-Kołodziejczyk Redakcja • Marta Tomaszewska Korekta • Barbara Ramza-Kołodziejczyk Projekt graficzny okładki • Magdalena Betlej Projekt graficzny książki • Anna Jędrzejec Ilustracje • Wiktoria Mazur Edytor wersji elektronicznej: • Tomasz Zajbt Opracowanie wersji elektronicznej: • Marcin Fabijański Weryfikcja wersji elektronicznej: • Justyna Mrowiec

Żadna część tej pracy nie może być powielana i rozpowszechniana, w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (elektroniczny, mechaniczny) włącznie z fotokopiowaniem, nagrywaniem na taśmy lub przy użyciu innych systemów, bez pisemnej zgody wydawcy.

Wszystkie nazwy handlowe i towarów występujące w niniejszej publikacji są znakami towarowymi zastrzeżonymi lub nazwami zastrzeżonymi odpowiednich firm odnośnych właścicieli.

Wydawnictwo RM dołożyło wszelkich starań, aby zapewnić najwyższą jakość tej książce, jednakże nikomu nie udziela żadnej rękojmi ani gwarancji. Wydawnictwo RM nie jest w żadnym przypadku odpowiedzialne za jakąkolwiek szkodę będącą następstwem korzystania z informacji zawartych w niniejszej publikacji, nawet jeśli Wydawnictwo RM zostało zawiadomione o możliwości wystąpienia szkód

„Mamy usługę, której mógłby pozazdrościć Amazon.”

Robert Drózd

Świat Czytników

Tysiące ebooków i audiobooków

Ich liczba ciągle rośnie, a Ty masz gwarancję niezmiennej ceny.

Napisali o nas: