Siła w białku: 50 przepisów z wysoką zawartością białka ebook

CZE !

Witaj w kulinarnym świecie bogatym w pyszne dania z wysoką zawartością białka! Nazywam się Igor i jestem tutaj, by zaprosić Cię do fascynującej podróży przez kuchnię, w której odkryjesz niezliczone możliwości przygotowywania wyśmienitych potraw z bogactwem protein. W tym ebooku znajdziesz 50

przepisów, które stanowią esencję różnorodnych kulinarnych tradycji z całego świata, zestawionych dla Twojej wygody w jednym miejscu. Od klasycznych dań mięsnych po wykwintne kompozycje inspirowane kuchnią orientalną, przygotowałem dla Ciebie przepisy na każdą okazję. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym kucharzem, który poszukuje nowych wyzwań kulinarnych, czy też dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z odżywianiem wysokobiałkowym, mam nadzieję, że te przepisy staną się dla Ciebie inspiracją do eksperymentowania i czerpania radości ze zdrowego i kreatywnego gotowania. Życzę smacznego!

Kremowy kurczak z szpinakiem G BIAŁKA (NA

PORCJĘ): 43g

1 porcja

40 minut

SKŁADNIKI

PRZEPIS

30g niesolonego masła

1.Rozpu połowę masła w dużej patelni na rednim 240g szpinaku baby

ogniu i delikatnie przygotuj szpinak, około 2-3

4 piersi z kurczaka,

minuty. Mieszaj i dobrze przypraw. Wyjmij do bez sk ry, pokrojone

durszlaka, aby odcedzi .

w paski

2.Rozpu resztę masła w tej samej patelni na rednim ogniu. Smaż kurczaka przez 1-2 minuty, mieszając, aż 4 ząbki czosnku,

delikatnie się zarumieni. Dobrze dopraw. Dodaj drobno posiekane lub

czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, następnie wlej starte

mietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, 200ml mietany

często mieszając, aż kurczak będzie dobrze przypieczony - uważaj, aby mietana się nie krem wki

zagotowała.

40g Parmezanu

3.Wymieszaj 30g sera i cały szpinak, wyciskając Reggiano, drobno

nadmiar płynu. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne startego

5 minut, aż ser się rozpu ci, a kurczak będzie dobrze przypieczony.

gotowany ryż, do

4.Posyp pozostałym serem i podawaj kurczaka z dużą podania (opcjonalnie)

ilo cią sosu, obok ryżu

Stroganow z kurczaka

G BIAŁKA (NA

PORCJĘ): 43g

4 porcje

45 minut

SKŁADNIKI

PRZEPIS

2 łyżki oliwy z oliwek

1.Rozgrzej połowę oliwy w patelni i smaż kawałki 4 filety z kurczaka bez

kurczaka na rednim ogniu, często mieszając, aż sk ry, pokrojone na

się zarumieni. Dopraw i przeł ż na talerz kawałki

2.Rozgrzej pozostałą oliwę. Smaż cebulę przez 6-8

2 cebule, drobno posiekane

minut, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje, 4 ząbki czosnku,

następnie dodaj czosnek i paprykę. Smaż przez rozgniecione

minutę, aż zapach będzie intensywny, następnie 1 łyżka słodkiej papryki

wlej bulion i dodaj musztardę Dijon oraz sos 400ml bulionu drobiowego

Worcestershire. Wrzu obsmażone kawałki 4 łyżeczki musztardy Dijon

kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6

2 łyżki sosu Worcestershire

minut, aż sos się lekko zredukuje, a kurczak 200g kwa nej mietany

będzie dobrze ugotowany.

duża gar natki

3.Na małym ogniu wymieszaj kwa ną mietanę, aż pietruszki, posiekanej

się połączy i powstanie kremowy sos, kt ry zacznie delikatnie wrze . Posyp natką pietruszki i podawaj z ryżem

Dorsz pieczony w ziołach i czosnku G BIAŁKA (NAPORCJĘ): 33g

2 porcje

30 minut

SKŁADNIKI

PRZEPIS

2 x 140g filety dorsza bez sk ry 1 łyżka oleju rzepakowego, plus 2

1.Rozgrzej piekarnik do 220°C i umie filety łyżeczki

rybne w płytkim naczyniu żaroodpornym tak, 1 łyżeczka wieżych li ci

aby pasowały do ciasno w jednej warstwie.

tymianku

Wymieszaj 1 łyżkę oleju rzepakowego z 1 duży ząbek czosnku, drobno tymiankiem i czosnkiem a następnie zetrzyj starty

sk rkę z cytryny. Piecz przez 10-12 minut, aż ½ cytryny, sk rka i sok

1 duża czerwona papryka,

ryba będzie wilgotna.

pokrojona w plastry

2.W międzyczasie, na patelni rozgrzej pozostały 2 pory, dokładnie umyte i cienko olej i podsmaż paprykę i pora przez 5 minut, aż pokrojone

zmiękną. Dodaj migdały i gotuj jeszcze przez 5

2 łyżki płatk w migdałowych

minut. Wrzu koncentrat pomidorowy, 5 łyżek 1 łyżka koncentratu

wody, proszek warzywny i ocet jabłkowy, i pomidorowego

¼ łyżeczki proszku warzywnego kr tko gotuj, aby podgrza .

1 łyżeczka octu jabłkowego

3.Dodaj sok z połowy cytryny i zmiksuj za pomocą 100g szpinaku baby

blendera na kształt gęstego sosu pesto. Podawaj z rybą i szpinakiem.

Bolognese w wolnowarze

G BIAŁKA (NA

PORCJĘ): 34g

12 porcji

15 minut

SKŁADNIKI

PRZEPIS

4 łyżki oliwy z oliwek

6 plastry wędzonego boczku,

1.Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż pokrojone

boczek i mięso mielone partiami, aż się 1½ kg chudego mielonego mięsa zrumieni. Dodaj do wolnowaru.

wołowego

4 cebule, drobno posiekane

2.Dodaj do wolnowaru cebulę, marchewkę, 3 marchewki, drobno posiekane seler, czosnek, pieczarki, pomidory, 4 łodygi selera, drobno posiekane 8 ząbk w czosnku, rozgniecionych koncentrat pomidorowy, zioła, wino (je li 500g pieczarek, pokrojonych w plastry używasz), ocet winny, cukier i przyprawy.

4 x 400g krojonych pomidor w 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8

6 łyżek koncentratu pomidorowego 2 łyżki suszonych zi ł prowansalskich godzin, następnie odkryj, zwiększ na 2 li cie laurowe

wysoki i gotuj jeszcze przez godzinę, aż sos Czerwone wino (opcjonalnie)

4 łyżki octu winnego czerwonego zgęstnieje.

1 łyżka cukru

4.Podawaj z ugotowanym makaronem ugotowany makaron spaghetti, do spaghetti i startym lub pokrojonym podania

parmezan, do podania

parmezanem.

Chrupiący kurczak z sezamem i cytryną G BIAŁKA (NAPORCJĘ): 26g

6 porcji

25 minut

SKŁADNIKI

PRZEPIS

600g filet w z piersi kurczaka, pokrojonych na kawałki o grubo ci 2

1.Aby przygotowa sos, wsyp mąkę kukurydzianą do cm

miseczki i wymieszaj z sk rką i sokiem z cytryn, aż 2 łyżki mąki kukurydzianej

znikną wszelkie grudki. Dodaj mi d, sos sojowy, 5 łyżek mąki pszennej

nasiona sezamu i olej sezamowy, ponownie wymieszaj.

1 łyżeczka proszku do pieczenia Odstaw na bok.

duża szczypta pieprzu

2.W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę 1 jajko, roztrzepane

pszennej, proszek do pieczenia, ¼ łyżeczki soli, pieprz, 2 łyżki oleju słonecznikowego do roztrzepane jajko i 4 łyżki wody. Wrzu kawałki smażenia

kurczaka, delikatnie mieszając, aby je obtoczy .

2 cebulki dymki, drobno pokrojone, do 3.Rozgrzej olej na dużej patelni na wysokim ogniu i smaż podania

obtoczone kawałki kurczaka partiami przez 6 minut na NA SOS:

partię, aż zrumienią się i będą gotowe. Wyjmij 2 łyżeczki mąki kukurydzianej 2 cytryny, starte i wyci nięty sok usmażone kawałki kurczaka i przeł ż na talerz lub 2 łyżki miodu

blachę wyłożoną papierowym ręcznikiem.

2 łyżki sosu sojowego